Gingembre Tonic

Le jus de gingembre est une institution sénégalaise ; la citronnade Citron-Gingembre Alain Milliat en est la lecture française, précise et peu sucrée. Allongée d'un tonic bien froid, elle donne un « G&T » sans alcool d'une netteté remarquable — le verre à tenir en terrasse au Plateau.